Deze aardappelovenschotel met vijf ingrediënten, gemaakt in de slowcooker, is het soort comfortfood waar ik op terugval als ik het druk heb, maar toch zin heb in iets warms en zelfgemaakts. Zie het als een snelle versie van een klassieke gevulde gepofte aardappel: blokjes aardappel, romige saus, gesmolten kaas en al die rokerige, zoute toppings die het een warm en troostend geheel maken. Ovenschotels zoals deze zijn hier in het Midwesten een vaste waarde, vooral als het kouder wordt en je iets wilt dat rustig kan pruttelen terwijl je aan het werk bent of boodschappen doet. Je gooit alles in de slowcooker, loopt weg en een paar uur later heb je een heerlijk bijgerecht (of zelfs hoofdgerecht) dat smaakt alsof je er veel langer aan hebt gewerkt.
Deze rijkgevulde aardappelovenschotel is ontzettend veelzijdig. Hij past perfect bij gegrilde of gebakken kip, gehaktbrood of een eenvoudig braadstuk – eigenlijk bij alles wat je normaal gesproken met aardappelpuree of gebakken aardappelen zou serveren. Voor een evenwichtiger geheel voeg ik er graag iets fris en knapperigs aan toe, zoals een groene salade met een pittige vinaigrette of gestoomde sperziebonen. Als je dit serveert tijdens een sportwedstrijd of een potluck, combineer het dan met pulled pork of hamburgers en een grote kom koolsla. Het is ook een heerlijk brunchgerecht met roerei, fruit en eventueel wat worstjes voor een complete en stevige maaltijd.
Advertentie
Aardappelovenschotel met 5 ingrediënten uit de slowcooker
Porties: 6
Ingrediënten
900 gram diepvries aardappelblokjes (hash brown-stijl, naturel, niet gekruid)
1 blik (295 gram) gecondenseerde kippensoep
375 ml geraspte cheddar kaas, verdeeld
240 ml gebakken en verkruimelde bacon, verdeeld
240 ml zure room
Optioneel voor serveren: gesneden groene uien, extra zure room, extra kaas
1 blik (295 gram) gecondenseerde kippensoep
375 ml geraspte cheddar kaas, verdeeld
240 ml gebakken en verkruimelde bacon, verdeeld
240 ml zure room
Optioneel voor serveren: gesneden groene uien, extra zure room, extra kaas
Routebeschrijving
Spray de binnenkant van je slowcooker in met antiaanbakmiddel of vet hem licht in met boter om aanbakken te voorkomen.
Meng in een grote kom de gecondenseerde kippensoep en de zure room tot een glad mengsel.
Voeg de bevroren aardappelblokjes, 1 kopje geraspte cheddar kaas en 3/4 kopje verkruimelde bacon toe aan de kom. Roer tot de aardappelen gelijkmatig bedekt zijn en alles goed gemengd is.
Doe het aardappelmengsel in de voorbereide slowcooker en verdeel het gelijkmatig.
Dek de pan af en kook op laag vuur gedurende 4-5 uur of op hoog vuur gedurende 2-3 uur, tot de aardappelen gaar zijn en de randen bubbelen.
Ongeveer 15 minuten voor het serveren, strooi je de resterende 1/2 kop geraspte cheddar kaas en de resterende 1/4 kop verkruimelde bacon gelijkmatig over de bovenkant. Dek af en laat sudderen tot de kaas gesmolten is.
Serveer warm, rechtstreeks uit de slowcooker. Garneer elke portie eventueel met gesneden lente-uitjes en een extra klodder zure room.
