Deze romige Italiaanse kip uit de slowcooker, gemaakt met slechts vier ingrediënten, is zo'n heerlijk gerecht voor doordeweekse avonden dat troost biedt en een beetje nostalgisch aanvoelt. Het is gebaseerd op de klassieke Amerikaanse combinatie van droge Italiaanse dressingmix en roomkaas – een combinatie die echt populair werd in de jaren '80 en '90 toen slowcookers een vast onderdeel werden van drukke huishoudens. Hoewel het geen traditioneel Italiaans gerecht is, zijn de smaken geïnspireerd op de Italiaans-Amerikaanse keuken: kruiden, knoflook en een pittige, romige saus die prachtig aan de malse kip hecht. Dit gerecht is perfect voor een dag waarop je iets wilt dat je makkelijk kunt bereiden, maar dat toch aanvoelt als een volwaardige maaltijd. Het is rijk, troostend en eindeloos aanpasbaar, en het tovert een paar eenvoudige ingrediënten om tot iets dat smaakt alsof je er veel meer tijd aan hebt besteed dan je in werkelijkheid hebt gedaan.
Deze romige Italiaanse kip vraagt om iets zetmeelrijks om de saus op te nemen. Boternoedels, aardappelpuree of simpele penne zijn allemaal uitstekende keuzes. Als je liever iets lichters hebt, serveer het dan met gestoomde of geroosterde groenten – broccoli, sperziebonen of courgette passen er bijzonder goed bij. Een frisse groene salade met een heldere vinaigrette zorgt voor een mooie balans met de rijke smaak, en een knapperig brood is altijd een goed idee om de laatste restjes saus mee op te deppen. Als je voor een grote groep kookt, kun je dit gerecht in buffetvorm serveren met een pan pasta, een kom salade en een bijgerecht met groenten, zodat iedereen zijn eigen bord kan samenstellen.
Advertentie
Romige Italiaanse kip uit de slowcooker met 4 ingrediënten
Porties: 6
Ingrediënten
900 tot 1150 gram kipfilet of kippenbouten zonder bot en vel
1 zakje (28 gram) droge Italiaanse dressingmix
1 blik (300 tot 300 gram) gecondenseerde kippensoep
225 gram roomkaas, in blokjes gesneden en zacht gemaakt
1 zakje (28 gram) droge Italiaanse dressingmix
1 blik (300 tot 300 gram) gecondenseerde kippensoep
225 gram roomkaas, in blokjes gesneden en zacht gemaakt
Routebeschrijving
Leg de kip in een gelijkmatige laag op de bodem van een slowcooker van 4 tot 6 liter, zodat deze gelijkmatig gaart.
Meng in een middelgrote kom de droge Italiaanse dressingmix en de gecondenseerde kippensoep door elkaar tot een grotendeels glad mengsel. Dit zorgt ervoor dat de kruiden gelijkmatig verdeeld worden voordat het mengsel verhit wordt.
Giet het soep- en kruidenmengsel over de kip en zorg ervoor dat alle stukken bedekt zijn. Sluit de slowcooker af met het deksel.
Kook op laag vuur gedurende 4 tot 6 uur, of op hoog vuur gedurende 2,5 tot 3,5 uur, tot de kip heel mals is en gemakkelijk met een vork uit elkaar valt. Koken op laag vuur zorgt voor een iets sappiger resultaat, vooral bij kipfilets.
Ongeveer 30 minuten voor het serveren voeg je de zachte, in blokjes gesneden roomkaas toe aan de slowcooker. Gebruik een lepel of spatel om de blokjes in de hete saus te leggen, zodat ze gelijkmatig smelten.
Dek de pan af en laat het nog 15 tot 30 minuten sudderen. Roer vervolgens goed door tot de roomkaas volledig is opgenomen en de saus glad en romig is. Indien gewenst kunt u de kip direct in de slowcooker met twee vorken uit elkaar trekken en door de saus roeren.
Proef en pas de kruiden naar behoefte aan. Als de saus te dik is naar uw smaak, kunt u deze verdunnen met een scheutje melk, kippenbouillon of zelfs wat van het kookwater van de pasta als u de saus over pasta serveert.
Serveer de romige Italiaanse kip warm over pasta, rijst, aardappelen of groenten naar keuze, en schep ruim over elke portie.
