Een echte blikvanger: gemaakt met slechts 3 ingrediënten. Ik maak het keer op keer – zonder schaamte.
Variaties en tips
Om dit dessert een wat klassiekere uitstraling te geven, kun je 1/2 tot 3/4 kopje bruine suiker op de bodem van de slowcooker strooien voordat je de ananas toevoegt (dit voegt technisch gezien een vierde ingrediënt toe, maar het geeft je een diepere, meer karamelachtige siroop). Als je van een vleugje kruiden houdt, roer dan 1 theelepel gemalen kaneel door de droge cakemix voordat je de boter toevoegt. Voor een iets lichtere versie kun je de helft van de gesmolten boter vervangen door ananassap uit een tweede blik ananas of een light cakemix gebruiken. Wil je meer textuur? Strooi dan een handvol gehakte pecannoten of walnoten over de ananas voordat je het beslag eroverheen giet. Als je alleen stukjes of brokjes ananas hebt, kan dat ook – verdeel ze dan in een gelijkmatige laag in plaats van ringen. Restjes zijn heerlijk om opnieuw op te warmen: bewaar ze in de koelkast en verwarm individuele porties 20-30 seconden in de magnetron voor dat heerlijke, versgebakken cakegevoel op drukke doordeweekse avonden.
