Salisbury steak is een van die gezellige, ouderwetse diners die voelt als een warme omhelzing op een bord. Het begon als een simpele, gekruide runderburger met jus, bedoeld om troost te bieden en te vullen, en is sindsdien een favoriet gerecht in veel keukens in het Midwesten van de Verenigde Staten. Deze slowcooker-versie behoudt die klassieke smaak, maar is heerlijk makkelijk te bereiden op drukke dagen – slechts een paar ingrediënten, een beetje voorbereiding 's ochtends, en het diner staat klaar wanneer iedereen hongerig thuiskomt. Het is het soort maaltijd dat het huis heerlijk laat ruiken en iedereen aan tafel brengt zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan.
Deze Salisbury steaks uit de slowcooker smaken heerlijk met een flinke scheut jus over romige aardappelpuree, eiernoedels of zelfs witte rijst – net wat je gezin het lekkerst vindt. Ik serveer er graag een simpele groente bij, zoals gestoomde sperziebonen, maïs met boter of een salade, om de rijkdom van het vlees en de jus in balans te brengen. Warme broodjes of een sneetje knapperig brood zijn perfect om de laatste druppel saus op te deppen. Voor een iets lichter gerecht kun je de steaks serveren op bloemkoolpuree of met geroosterde groenten, en toch diezelfde gezellige, troostende sfeer behouden.
Advertentie
Salisbury steak uit de slowcooker met 4 ingrediënten
Porties: 4 porties
Ingrediënten
700 gram rundergehakt (gevormd tot 4-6 hamburgers)
1 blik (295 gram) gecondenseerde champignonroomsoep
1 zakje (28 gram) jusmix
120 ml water
1 blik (295 gram) gecondenseerde champignonroomsoep
1 zakje (28 gram) jusmix
120 ml water
Routebeschrijving
Vorm van het gehakt 4-6 ovale burgers en druk ze in het midden iets dunner zodat ze gelijkmatig gaar worden. Breng naar wens licht op smaak met zout en peper (optioneel, telt niet mee als ingrediënt).
Meng in een middelgrote kom de gecondenseerde champignonroomsoep, de bruine jusmix en het water tot een glad en homogeen mengsel.
Spray de slowcooker licht in met antiaanbakmiddel. Schep een dunne laag van het jusmengsel op de bodem van de slowcooker.
Leg de hamburgers in één laag neer (het is niet erg als ze elkaar een beetje overlappen). Giet de resterende jus gelijkmatig over de hamburgers, zodat ze grotendeels bedekt zijn.
Dek de pan af en laat het gerecht 5-6 uur op laag vuur sudderen, of 2,5-3 uur op hoog vuur, tot de burgers gaar en mals zijn.
Proef de jus en breng indien nodig op smaak met wat zout en peper. Serveer de Salisbury steaks warm en schep ruim over elke steak.
