Lieve schat, laat me je vertellen over een beproefde klassieker die op elke eettafel in het Midwesten een lust voor het oog is: een goudbruin brood dat even eenvoudig als heerlijk is: bierbrood. Met slechts twee ingrediënten is het een recept dat van buur tot buur is doorgegeven, een stille verwijzing naar onze traditie van improviseren en iets heerlijks maken van het minimale. In het hart van Amerika waarderen we recepten die getuigen van praktische magie, en dit bierbrood is daarop geen uitzondering. Het is de perfecte keuze voor die dagen dat je zin hebt in iets zelfgemaakts, maar de voorraadkast leeg is of je dag te vol zit met klusjes om in de keuken te staan.
Dit brood, met zijn stevige korst en zachte binnenkant, smaakt heerlijk bij een kom stoofpot of chili, en is een ronduit goddelijke begeleider van een frisse groene salade met stukjes gedroogde cranberry en een vleugje feta. En als je zin hebt, besmeer dan een warme plak met appelboter of een beetje honing voor een zoete toets in je middag.
Advertentie
Brood met bier uit de slowcooker met 2 ingrediënten
Porties: 1 brood
Porties: 1 brood
Ingrediënten
- 3 kopjes zelfrijzend bloem
- 1 blikje (355 ml) bier naar keuze
- 1 blikje (355 ml) bier naar keuze
Routebeschrijving
1. Klop in een grote mengkom de zelfrijzende bloem en het bier door elkaar tot een glad mengsel. Een paar klontjes zijn geen probleem, dat is helemaal niet erg.
2. Vet de binnenkant van je slowcooker in of bekleed hem met bakpapier voor een gemakkelijke schoonmaak. Wees niet zuinig met boter of kookspray.
3. Schep het deegmengsel voorzichtig in de slowcooker. Het deeg zal nu plakkerig zijn, maar dat hoort erbij.
4. Dek de pan af en kook op hoog vuur gedurende 1,5 tot 2 uur. Het gerecht is gaar als de bovenkant stevig is en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, zoals een fluitend geluid.
5. Haal het mooie brood uit de oven en laat het afkoelen voordat je het snijdt. Geduld is hier een schone zaak; het snijdt makkelijker als het wat is afgekoeld.
